PINK OMBRE PANCAKES

Que mejor que merendar unos Pancakes este fin de semana. Preparados por Cocinando con las chachas con nuestro Jarabe de arce Maple Joe y con un degradado del rosa al marfil hace que sean irresistibles.

INGREDIENTES:

• 200g de harina
• 250ml de leche
• Unas gotas de zumo de limón
• Dos yemas de huevo
• Dos claras de huevo
• Unas gotas de extracto de vainilla
• Una cucharada de azúcar
• Una cucharadita de levadura química
• Colorante rosa
• Una pizca de sal
• Dos cucharadas de aceite de oliva
• Jarabe de arce Maple Joe 

PREPARACIÓN:

1. Añadimos el zumo de limón a la leche y dejamos reposar al menos 10 minutos.
2. Mientras dejamos reposar la leche, mezclamos en un bol la harina, azúcar, levadura y la sal.
3. Montamos en un bol pequeño las claras a punto de nieve y reservamos.
4. En otro recipiente batimos las yemas y las añadimos a la leche que habremos mezclado también con el aceite.
5. Vamos incorporando los ingredientes secos, batiendo bien para que no queden grumos. Terminamos añadiendo las claras a punto de nieve.
6. Para conseguir el efecto degradado, empezamos con la masa original e iremos añadiendo colo a medida que vamos haciendo las tortitas, hasta conseguir el color más intenso.
7. Las tortitas las cocinamos en una sartén que habremos engrasado ligeramente con un papel de cocina untado en aceite o mantequilla. Echamos una pequeña cantidad de la masa y esperamos a que se dore ligeramente y damos la vuelta.
8. Las colocamos en un plato y vertemos el Jarabe de arce.